zweitägiger back workshop mit roee sheffer.

roee sheffer ist professioneller bäcker, gewinner des preises der dänischen gastronomischen akademie für sauerteiggebäck und war u. a. chefbäcker im kopenhagener michelin-restaurant NOMA.

im fokus dieser workshop ausgabe: sourdough bread + vegan chocolate desserts

der workshop wird auf english stattfinden (nach bedarf mit übersetzung)

erstar TAG: 13.04. samstag 15:00-17:30

making sourdough bread dough

learning about baker percentage system

shaping the dough

making vegan chocolate pie

zweiter tag: 14.04. sonntag 15:00-17:30

learning about flavour and texture profile planing

vegan chocolate pie tasting

baking each personal bread in a wooden oven

closure

weitere infos und anmeldung via

rssheffer@gmail.com

oder pn an

instagram.com/bakers_meditation/

teilnahmegebühr: eine person 80,- €

zwei personen: 150,-€

der preis ist für beide tage. anmeldung für nur einen tag ist leider nicht möglich.

bezahlung erfolgt vor ort.

nur barzahlung möglich.