zweitägiger back workshop mit roee sheffer.
roee sheffer ist professioneller bäcker, gewinner des preises der dänischen gastronomischen akademie für sauerteiggebäck und war u. a. chefbäcker im kopenhagener michelin-restaurant NOMA.
im fokus dieser workshop ausgabe: sourdough bread + vegan chocolate desserts
der workshop wird auf english stattfinden (nach bedarf mit übersetzung)
erstar TAG: 13.04. samstag 15:00-17:30
making sourdough bread dough
learning about baker percentage system
shaping the dough
making vegan chocolate pie
zweiter tag: 14.04. sonntag 15:00-17:30
learning about flavour and texture profile planing
vegan chocolate pie tasting
baking each personal bread in a wooden oven
closure
weitere infos und anmeldung via
oder pn an
instagram.com/bakers_meditation/
teilnahmegebühr: eine person 80,- €
zwei personen: 150,-€
der preis ist für beide tage. anmeldung für nur einen tag ist leider nicht möglich.
bezahlung erfolgt vor ort.
nur barzahlung möglich.